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食材介紹:
據傳統的日本流水素麵文化,先將竹子切半成「橋」以盛載流動的冷水,廚師把素麵放在冷水中,客人用筷子瞄準素麵快速夾起,放到醬汁裡面蘸一蘸,一口氣吸進肚裡,清涼入骨。客人可以木魚精、昆布和木魚花在家中完成簡單的素麵醬汁,配上冰鎮素麵,是清爽不膩的炎夏午餐。