- 珍寶
- 一盒約有16至20隻
- 每盒1千克
- 產地： 加拿大
建議食法：
- 解凍後直接享用，配日本魚生豉油及青芥辣，風味絕佳；
- 以蝦頭熬味增湯，湯頭極為甘甜鮮味；
- 將蝦頭鹽烤，散發出濃郁蝦膏味，是一流的下酒菜。
保存方法：
解凍方法：
- 取出需要份量，用常溫食用水或過濾水將全隻蝦（頭和蝦身）浸泡1分鐘，將水倒去後，在室溫放置1分鐘。重複此程序3至4次，可清除雪味，直至蝦肉變軟時，即可享用；
- 亦可於蝦肉變軟時，用廚紙把蝦身上的水吸乾後，再放入0-4°C的雪櫃保鮮格約5分鐘，能令肉質更為爽口。
食材介紹：
牡丹蝦是蝦類刺身的頂點，其蝦身細綿帶爽、蝦膏豐腴甘香、蝦味鮮甜濃郁，常見於高級日本餐廳，以每隻為單位出售，蝦身作刺身，蝦頭則作酥炸或熬湯，一蝦二食，美味無比。
加拿大牡丹蝦是野生品種，棲息於水深 150米至300米的無污染深海水域，每年只在5月到6月才可捕獲，非常珍貴。牡丹蝦在捕獲後，即急速以超低溫技術急凍，令鮮度保持原狀，接近活蝦，方可作頂級刺身食材。
