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雪蟹,亦稱皇后蟹,來自北太平洋純凈海域,捕獲後立即在船上進行分揀處理,完成預煮及急凍加工程序後,即由加拿大空運到香港,令其海鮮風味得以完全保持。加拿大雪蟹的腿管巨大肥厚,蟹腿肉鮮甜飽滿,並富含牛磺酸及甲殼素,健康美味俱全。