建議食法:
- 龍蝦已經煮熟,解凍後可直接享用;
- 亦可將龍蝦開邊用芝士焗熱,或碳烤後撒上胡椒;
- 亦可把肉剔出,拌上醬料,製作沙律泠盤,或夾在長條麵包裡製成龍蝦卷。
保存方法:
解凍方法:
食材介紹:
波士頓龍蝦生長於美國東岸北大西洋海域,野生品種,因於波士頓出口,故此得名。波士頓龍蝦肥美多汁,肉質細膩鮮嫩,蝦頭含有飽滿香濃的蝦膏,是北美的傳統佳餚。
龍蝦的營養極為豐富,而蛋白質含量高達20%,高於大部分海產,脂肪含量則不足1%。龍蝦亦富有人體必需的礦物成分和維他命,其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高。