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日本S&B青芥辣是日本知名品牌,其出產的青芥辣已成為日本青芥辣的代號。青芥辣,原產日本,是用植物山葵的根莖磨成醬,色澤鮮綠,具強烈香辛味,能除去魚腥味,並有促進消化,增進食慾的作用。適合放在刺身生魚片或壽司上。食客普遍會把青芥辣跟醬油混合,但是青芥辣於水中會迅速溶解,建議把食物蘸上醬油後,才蘸青芥辣,兩種蘸料味道更分明,美味更具層次。