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食材介紹:
拉麵起源於中國,之後在日本獨自發展而成,故拉麵亦有「中華拉麵」之稱,如今已是日本的國民飲食。不同湯頭帶來不同風味,有以醬油調味的醬汁作湯頭使用,亦有採用雞骨及蔬菜萃取高湯作基底的清爽口味,也有採用豚骨作基底的濃厚口味。配以叉燒、水煮蛋、海苔、蔥末及筍乾等配料,就是正宗日式拉麵。