建議食法:
- 配搭木魚花以熬製傳統日式高湯,或加入味噌湯同煮,味道更添層次。
保存方法:
- 剪裁至適當大小,放入密封器皿儲存,置於室溫及避免陽光直射。
解凍方法:
食材介紹:
LFC的原片昆布,肉質寬厚,味道甘甜,可直接煮熟做成料理之餘,更普遍用於配搭木魚花以熬製「日式昆布柴魚高湯(Dashi)」,此高湯為各式日本料理的底味,用途極廣。昆布表面上的白色粉末是鮮味之源,不應以水沖刷。昆布含鈣量是牛奶約40倍,同時富含維他命B1、B2和碘質,對身體非常有益。此外,昆布熱量低,富含的食物纖維,活化腸道,有助修身。