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食材介紹:
赤海蝦亦即紅蝦,野生品種,常見於南大西洋深海的無污染水域。捕獲後,赤海蝦仍存活時,立即在船上以零下50度作超低溫冷凍,令鮮度保持原狀,接近活蝦,才能作刺身級食材。赤海蝦刺身肉厚飽滿,鮮甜爽脆,蝦味濃郁,是蝦刺身愛好者的必嘗美食。
蝦的營養豐富,而且容易被消化吸收,蝦肉含充足蛋白質,可媲美同等份量牛肉,易於產生飽足感之餘,卡路里及脂肪含量亦非常低,是修身人士的恩物。